Zutaten
Für 4 Personen
- 150 g L'Etivaz AOP
- 4 Birnen
- 100 g ungesalzene gemischte Nüsse und getrocknete Früchte
- 10 cl Honig
- 5 cl Balsamico-Essig
- 1 Zitrone
Zubereitung
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Für die Sauce den Balsamico-Essig in einem kleinen Topf mit dem Honig für ein paar Minuten köcheln lassen. Hitze ausschalten und einen Deckel auf den Topf legen.
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Die Birnen schälen, vierteln und mit Zitronensaft beträufeln.
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Auf Tellern jeweils 4 Birnenviertel sowie einige Trockenfrüchte und Nüsse schön anrichten.
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L'Etivaz AOP mit einem Sparschäler dünn über die Teller hobeln und alles mit der noch warmen, karamellisierten Balsamico-Sauce beträufeln.
Bon
Appétit
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Käse im Rezept
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