Liestaler Käsewähe

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Fleischlos

Zutaten

Für 1 Blech von 24 cm ø Für 4 Personen

Backpapier für das Blech

Teig:

200 g Mehl
100 g Butter, kalt, in Stücke geschnitten
1/2 TL Salz
70 ml Wasser

Belag:

200 ml Milch
1 EL Mehl
200 g Emmentaler AOP, gerieben
100 g Naturjoghurt
100 g Zwiebeln, in feine Streifen geschnitten
Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Rezept-Quelle

Diese Rezept wurde von Swissmilk zur Verfügung gestellt. Die Swissmilk Website umfasst über 8‘000 Gratis-Rezepte, Kulinarische Tipps, Wissenswertes über Milch und Ernährungsinformationen.

www.swissmilk.ch/rezepte

Zubereitung

Teig:

1 Für den Teig Mehl, Butter und Salz zu einer krümeligen Masse reiben. Wasser zugeben, zu einem geschmeidigen Teig zusammenfügen, nicht kneten. Zugedeckt 30 Minuten kühl stellen.
2 Teig auf wenig Mehl ca. 3 mm dick rund ausrollen. Das mit Backpapier belegte Blech damit auslegen, Teigboden mit einer Gabel einstechen.
3 Für den Belag Milch und Mehl verrühren, unter Rühren aufkochen, 5 Minuten köcheln, leicht auskühlen lassen.
4 Käse, Jogurt und Zwiebeln dazumischen, würzen. Masse auf dem Teigboden verteilen.
5 Im unteren Drittel des auf 200° C vorgeheizten Ofens 45 Minuten backen.