Ofen-Rigatoni mit Palmkohl und Le Gruyère AOP Crumble

Bewerten Ihre Bewertung
0.0 Sterne / 0 Stimmen
Fleischlos
25 Min.
Teilen
Teilen

Zutaten

Für 4 Personen:

Für den Crumble:

  • 100 g Le Gruyère AOP
  • 75 g Semmelbrösel
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 EL Oregano
  • 1 EL Knoblauchpulver

Für die Rigatoni:

  • 320 g Rigatoni
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Schalotte, grob gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 500 g Kirschtomaten
  • 1 Handvoll Palmkohl, in dünnen Streifen, gedämpft
  • Salz, Pfeffer
  • Basilikumblätter

Zubereitung

Für den Crumble:

  1. Für den Crumble Le Gruyère AOP fein reiben und mit Semmelbrösel, Olivenöl, Oregano und Knoblauchpulver in einer Schüssel gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Beiseitestellen.

Für die Rigatoni:

  1. Die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und gut abtropfen lassen.
  2. Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Schalotten weich dünsten, anschließend den Knoblauch, die Tomaten und den Palmkohl hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. So lange garen, bis die Haut der Kirschtomaten aufplatzt und leicht braun wird. Die Tomaten mit einer Gabel zerdrücken.
  3. Backofen auf 200 °C vorheizen. Nudeln zum Gemüse geben. Gut vermischen und auf einem Backblech gleichmäßig verteilen.
  4. Den Le Gruyère AOP Crumble über die Rigatoni-Gemüsemischung verteilen. 15 Minuten backen, bis sich eine schöne goldene Kruste gebildet hat.
  5. Mit Basilikumblättern garnieren und heiß servieren.
Bon
Appétit

Käse im Rezept