Hähnchen-Saltimbocca mit Schinken und Appenzeller®

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Koch-/Backzeit 31 Min.

Zutaten

Für 8 Saltimbocca-Spieße

  • 2 Hähnchenbrustfilets
  • 1 + 1 EL Olivenöl
  • 4 Scheiben Appenzeller®
  • 8 Blätter Salbei
  • 4 Scheiben roher Schinken
  • Salz und Pfeffer
  • Schaschlickspieße

Zubereitung

  1. Die Hähnchenbrustfilets der Länge nach in je 4 dünne Scheiben schneiden (für 8 Stck).
  2. 4 Scheiben Appenzeller® sowie den Schinken längs halbieren.
  3. Hähnchenstücke mit 1 EL Olivenöl bestreichen, salzen und auf Spieße stecken. Für 6 bis 8 Minuten auf dem Grill vorgaren.
  4. Auf jedes Filet nun 1/2 Appenzellerscheibe und ein Salbeiblatt legen. Mit rohem Schinken umwickeln und pfeffern.
  5. Die Saltimbocca-Spieße nun mit Grillschalen oder Alufolie wieder auf den Grill geben, mit restlichem Olivenöl bestreichen und nochmals 5-7 Minuten bei geschlossenem Deckel fertig garen.
Empfehlung des Käse-Spezialisten

Zubereitung im Ofen: Den Ofen auf 200°C vorheizen und die Saltimbocca-Spieße darin 15 Minuten garen.

Bon
Appétit

Käse im Rezept