Zutaten
Für 4 Personen
- 800 g Schweizer Raclettekäse
- 800 g Pellkartoffeln
- Silberzwiebeln
- Cornichons
- Zutaten im Frühling:
- Spitzen von weißem Spargel
- Roher Schinken
- Zuckerschoten, blanchiert
- Junger Knoblauch, gedämpft
- Zutaten im Sommer:
- Stangensellerie, in Stengel geschnitten, blanchiert
- Lattich, blanchiert
- Basilikum
- Gegrillter Paprika, in Streifen geschnitten
- Zutaten im Herbst:
- Birnenstückchen
- Maiskolben, gekocht, Körner abgelöst
- Weintrauben
- Zutaten im Winter:
- Kalbsschnitzel, gebraten
- Chutney, z. B. von Rosinen
- Kürbisstücke, blanchiert
Zubereitung
-
Hier ist die Zubereitung von Raclette in den praktischen Raclettepfännchen beschrieben.
-
Für das Raclette die Käsescheiben in Pfännchen geben, nach Wunsch mit Paprika oder Pfeffer würzen und schmelzen lassen.
-
Dazu geschwellte Kartoffeln, Cornichons und Silberzwiebeln servieren.
-
Für die «Saison-Raclettes» die verschiedenen Zutaten in die Pfännchen geben, würzen, mit Raclettekäse belegen und im Ofen schmelzen. Kartoffeln dazu servieren.
Bon
Appétit
Appétit
Käse im Rezept
Das Gute leben.
Dein Newsletter von Schweizer Käse und die Dinge im Leben, die wirklich wichtig sind: Gutes teilen mit Familie und Freunden.
Wir möchten gerne unsere Werte und viele spannende Themen mit dir teilen: Tipps für dich als Gastgeber*in, nützliche Hacks und spannende Stories. Natürlich verlosen wir auch regelmäßig Schweizer Käsepakete.
Das Gute leben kann so einfach sein.
Deine Daten werden nicht an Dritte weitergegeben.
Vom Newsletter kannst Du dich jederzeit abmelden.
