Ein kräftiges Aroma, das in Erinnerung bleibt:
Der Alpstein ist geprägt von der unberührten und rauen Kraft der Natur. Es ist dieser Geschmack, der in unserer geheimen Kräutersulz steckt. Der Appenzeller® Kräftig-Würzig wird während 4-5 Monaten damit gepflegt und veredelt. Erst dadurch entwickelt er seinen kräftigen Charakter, der bei Käseliebhabern äusserst beliebt ist. Er ist der meistgekaufte Appenzeller® Käse der Schweiz.
Die geheimnisvolle Kräutersulz, mit der jeder Laib regelmäßig von Hand eingerieben wird, macht ihn zum würzigsten Käse der Schweiz.
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