Zutaten
Für 4 Personen
- 400 g große Hörnchennudeln
Röstzwiebeln:
- Zwiebel, in Ringe geschnitten
- Mehl zum Bestreuen
- Butterschmalz oder Öl
- etwas Salz
- 1 Zwiebel, grob gehackt
- Butter zum Dünsten
- 100 g Speckwürfel
- 150 ml Sahne
- 50 g Alpkäse, gerieben
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- etwas Muskatnuss
Rezept-Quelle
Diese Rezept wurde von Swissmilk zur Verfügung gestellt. Die Swissmilk Website umfasst über 8‘000 Gratis-Rezepte, Kulinarische Tipps, Wissenswertes über Milch und Ernährungsinformationen.
www.swissmilk.ch/rezepteZubereitung
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Hörnchennudeln in siedendem Salzwasser al dente kochen, abgießen, kurz warm stellen.
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Röstzwiebeln: Zwiebelringe mit Mehl bestreuen, in heißem Butterschmalz oder Öl knusprig und braun braten, würzen.
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Gehackte Zwiebel in der Butter andünsten. Speck kurz mitbraten. Sahne dazugießen. Nudeln beifügen, sämig einkochen. Käse daruntermischen, würzen. Mit Röstzwiebeln servieren.
Bon
Appétit
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