Zutaten
für 2 Personen
- 60 g Appenzeller® Käse
- 1 reife Birne
- 1 Handvoll geröstete Pecannüsse
- 1 Stange Staudensellerie
- 6 Sellerieblätter
- 1 Handvoll Babyspinat
- Für die Salatsauce:
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Weißweinessig
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
-
Sellerie schälen und in kleine Stücke schneiden. Birne schälen und in dünne Spalten schneiden. Die Sellerieblätter und Pekannüsse grob hacken. In eine Schüssel geben und mit dem Babyspinat vermischen.
-
Olivenöl und Weißweinessig mit Salz und Pfeffer gut verquirlen. Appenzeller® Käse mit einem Sparschäler zu dünnen Spänen hobeln.
-
Den Salat auf Tellern anrichten, mit Salatsauce beträufeln und den Appenzeller® Spänen bestreuen. Sofort servieren und genießen.
Bon
Appétit
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Käse im Rezept
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