Zutaten
Für 4 Personen
- 80 g Schweizer Emmentaler AOP
- 2 reife Avocados
- 4 TL Zitronensaft
- 4 TL Rapsöl
- Salz, Pfeffer
- Cayennepfeffer nach Belieben
- 4-6 Pitabrote
- 3 EL Sonnenblumenkerne (ohne Fett geröstet)
Zubereitung
-
Avocados halbieren, entkernen. Fleisch mit einem Löffel herausnehmen und zerdrücken. Mit Zitronensaft und Öl mischen. Nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen.
-
Pitabrote toasten und vierteln. Mit Avocado-Mousse bestreichen und mit Sonnenblumenkernen bestreuen.
-
Mit einem Sparschäler dünne Röllchen vom Schweizer Emmentaler AOP hobeln und die Pitabrote damit dekorieren.
Bon
Appétit
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