Tradition mit Zukunft: Faszination Käseherstellung

Von der frischen Milch zum fertigen Käse: Dieser spannende Prozess beinhaltet bis heute die gleichen Arbeitsschritte wie vor vielen hundert Jahren, auch wenn die Technologie in vielen Bereichen Einzug gehalten hat. Lerne die einzelnen Schritte der Käseherstellung kennen, entdecke, wie du Käse selber herstellen kannst und erfahre alles über das Käseland Schweiz, Qualitätslabels und Schaukäsereien.

Tradition mit Zukunft
So entsteht Schweizer Käse
Labels & Qualitätszeichen
Tipps & Tricks

Tradition mit Zukunft

Willkommen im Käseland Schweiz

Rund 80 % des Kulturlandes der Schweiz sind für den Ackerbau nicht geeignet. Dieses Kulturland lässt sich nur mit Tierhaltung bewirtschaften. Gäbe es keine Kühe und Rinder, würde das…

So entsteht Schweizer Käse

Von der Milch zum Laib

Die Produktion von Käse ist ein Handwerk, das neben viel Fachwissen auch jede Menge Fingerspitzengefühl und Präzision voraussetzt. Dabei wird vieles noch genauso gemacht, wie schon…

Unser Schweizer Käse

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Darum Schweizer Käse

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Die Herstellung von Schweizer Käse

Von der frischen Milch zum fertigen Käse: Die Herstellung von Schweizer Käse beinhaltet bis heute die gleichen Arbeitsschritte wie vor vielen hundert Jahren, auch wenn die Technologie in vielen Bereichen Einzug gehalten hat.